اسپاگتی سس بلونیز

👨‍🍳 طرز تهیه

1. 1گوشت چرخ‌کرده را با روغن در قابلمه‌ای پهن روی حرارت متوسط تفت دهید و با قاشق خرد کنید تا گوشت کاملاً از هم باز شده و رنگ آن تغییر کند.
2. 2زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و حدود یک دقیقه با گوشت تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
3. 3سبزیجات خردشده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا نرم شوند و آب اضافی آن‌ها تا حد زیادی تبخیر شود.
4. 4مقداری آب اضافه کنید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید سس حدود 30 تا 40 دقیقه آرام بجوشد تا گوشت نرم و مزه‌ها با هم ترکیب شوند.
5. 5در قابلمه‌ای بزرگ آب را به جوش برسانید، نمک اضافه کنید و اسپاگتی را طبق زمان درج‌شده روی بسته بپزید تا حالت آل‌دنته داشته باشد.
6. 6کمی از آب پاستا را کنار بگذارید، سپس اسپاگتی را آبکش کنید و بدون شست‌وشو نگه دارید.
7. 7اسپاگتی را به سس گوشت اضافه کنید و چند دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید؛ اگر سس بیش از حد غلیظ بود، کمی از آب پاستا اضافه کنید.
8. 8پس از یکدست‌شدن سس و پاستا، غذا را بلافاصله در ظرف سرو بکشید.