حلوا ارده

👨‍🍳 طرز تهیه

1. 1شیر خشک قنادی و پودر قند را با هم مخلوط کنید و از الک ریز عبور دهید تا کاملاً یکدست و بدون گلوله شوند.
2. 2پودر هل و کنجد را به مواد خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید تا عطر و دانه‌های کنجد در تمام مخلوط پخش شود.
3. 3ارده را به‌تدریج اضافه کنید و ابتدا با قاشق مخلوط کنید. سپس با نوک انگشتان ورز دهید تا مواد به شکل خمیری منسجم درآیند.
4. 4افزودن ارده را زمانی متوقف کنید که خمیر نرم و قابل فشرده‌شدن باشد؛ اگر ارده بیش از اندازه اضافه شود، بافت حلوا ارده شل خواهد شد.
5. 5کف و دیواره یک قالب کوچک را با سلفون یا کیسه فریزر بپوشانید و در صورت تمایل مقداری پسته در کف آن بریزید.
6. 6خمیر را داخل قالب منتقل کنید و با پشت قاشق یا کف دست کاملاً فشرده و سطح آن را صاف کنید. روی آن نیز در صورت تمایل کمی پسته بریزید.
7. 7روی قالب را بپوشانید و آن را حدود ۶ تا ۸ ساعت در یخچال قرار دهید تا بافت حلوا کاملاً منسجم شود.
8. 8پس از استراحت، حلوا را از قالب خارج کنید، به قطعات دلخواه برش بزنید و در ظرف دربسته داخل یخچال نگهداری کنید.